こんにちは。

寝起きから、とある方のFacebook書き込みで涙してしまいました。
亡くなってしまった大切な方へのメッセージ、どちらの方も大変有名なアーティストで、二人の長い付き合いも垣間見れて、とても感動してしました。
自分に置き換えたらって考えると、、、

今日は当店の赤牛肉の画像をお見せしたいと思います。

仕入れる際は、こんな状態で届きます。

このカタマリ、でかすぎです！(笑)
これを当店でさばいて、部位ごとに振り分けます。

亀の甲

シンタマ

トモ三角

といった具合になります。
部位によって違いますが、現在仕入れているすだち牛は特に、外もも、内腿でも別格の美味しさです！

これが炭火焼き、タタキ、アヒージョなどなどの料理に化けるわけです。

毎回、仕入れにご協力いただいている業者様には感謝です。

今夜もペロッとすだち牛食べちゃいましょう！

(店舗情報)

●LP2吉祥寺
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-2 もみじビル B1F
TEL 0422-24-6090

●大宮tamariba 
埼玉県さいたま市大宮区宮町1-91 大沼ビル 2F
TEL 048-641-6866